PASTELERÍA HIGASHIYA EN GINZA, TOKYO

“Es un lugar que si no te lo dicen no vas, no es visible a pie de calle porque está en un segundo piso. Es pastelería, sala de té y restaurante. Moderna y tradicional a la vez, la sofisticación japonesa hecha pastelería; sutil, refinada, sin estridencias. Desde la jarra de latón con la que te sirven el agua cual lámpara de Aladino, pasando por los palitos de madera tallados a mano, hasta el plato minúsculo de porcelana diseñado por ellos mismos. No tiene desperdicio, ¡te quedarías con todo!".
Por Eva.

Galletas Carlotas, galletas viajeras.

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The Hummingbird bakery

Londres es pura inspiración. La semana pasada tuvimos la suerte de pasear durante una semanita por las calles de esta ciudad. Como nuestra intención es compartir cualquier pequeño gran descubrimiento, os queremos hablar de The Hummingbird Bakery. No os la podéis perder, os encantará. Es una pastelería de estilo NY, con una impresionante gama de pasteles clásicos americanos; pastel de queso, whoopies, cupcakes, brownies, pastel de merengue de limón, delicioso pastel de zanahoria, barritas de muesli, etc.

Evita pasar por ahí el sábado por la tarde, puede producirse una batalla campal muy dulce.

Las Carlotas, las galletas viajeras.

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PASTISSERIA HOFMANN

Y es que si no existiera se tendría que inventar… La Pastelería de la
reputada chef May Hoffmann es una dulce y aromática isla en medio de
la gran ciudad, que te transporta a una cálida sesión de calma,
sofisticación e ingenuidad. A la sombra de Santa María del Mar en
Barcelona, paseando por el carismático Paseo de Born, nos adentramos
en la calle Flassaders, donde ni el más despistado de los mortales se
pasaría de largo la puerta número 44.
En la Hoffmann trabajan día y noche para cocinar deliciosas tartas, helados,
confituras, bombones… No vemos el momento de traicionar por un ratito a
nuestras adoradas galletas por un par de tazas de té con una selección de tartaletas
individuales.

Las Carlotas, galletas generosas.

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COLUMBIA ROAD, London

Un paseo por el mercado de las flores de Columbia Road es una manera agradable de pasar un domingo. Al menos a nosotras nos robó el corazón. Es de las pocas calles de Londres compuesta por setenta tiendas independientes; pequeñas galerías de arte, pastelerías, ropa vintage, tiendas de antigüedades, etc. También hay gran variedad de pubs, cafés y restaurantes. A todos estos pequeños negocios les une una misma pasión; el mercado de las flores y su historia. Además de unos ideales comunes: la negativa de pertenecer a un mundo globalizado y, por tanto, cada vez más homogéneo y aburrido.
Las flores lo inundan todo, y cada vendedor siembra y vende sus propias flores o las importan de cualquier parte del mundo.



De entre todos los establecimiento que conforman el mercado de las flores de Columbia Road, recomendamos TREACLE, cuyo establecimiento reza: “eat cake and carry on…”. Es un antídoto contra las cadenas de cafetería omnipresentes y las pastelerías de estilo continental. Tienen una gran variedad de pasteles, limonada tradicional, cerveza de jengibre y chocolate caliente. Hasta su decoración es típicamente británica, con esa frugalidad que tanto les caracteriza.

Las Carlotas, galletas viajeras.

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