Y es que si no existiera se tendría que inventar… La Pastelería de la
reputada chef May Hoffmann es una dulce y aromática isla en medio de
la gran ciudad, que te transporta a una cálida sesión de calma,
sofisticación e ingenuidad. A la sombra de Santa María del Mar en
Barcelona, paseando por el carismático Paseo de Born, nos adentramos
en la calle Flassaders, donde ni el más despistado de los mortales se
pasaría de largo la puerta número 44.
En la Hoffmann trabajan día y noche para cocinar deliciosas tartas, helados,
confituras, bombones… No vemos el momento de traicionar por un ratito a
nuestras adoradas galletas por un par de tazas de té con una selección de tartaletas
individuales.
Las Carlotas, galletas generosas.
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miércoles, 9 de junio de 2010
PASTISSERIA HOFMANN
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La oma Margarite se pasaba todo el día cocinando galletas. Tenía una inmensa cocina, con una inmensa mesa de mármol donde nosotras volcábamos todo nuestro talento infantil y adornábamos las mil y una galletas que salían de su ajetreado horno.
En nuestra familia siempre se ha pensado en galletas, hablado de galletas, cocinado y comido galletas. Es una obsesión.
Hoy por hoy seguimos creando, cortando y pintando galletas de forma artesanal, de la misma forma que lo hacía nuestra querida oma. Nuestras galletas tienen vida propia, en nuestra cocina te puedes encontrar cualquier cosa, desde una tetera hasta una enfermera, desde un calcetín hasta un maletín. Conviven hipopótamos, gallos, zapatos y silbatos. Gallinas, trompetas, princesas y regalos de empresa.
Todo es mágico en nuestra cocina, y sobre todo muy, muy, pero que muy dulce y divertido.
Mmmm... ¡galletas!.
CARLOTA Y ELENA, Carlota's.