carlota's: octubre 2012

Para celebrar Halloween de la forma más divertida sólo hay que tener en cuenta una cosa:
hacer que todo, todo, sea espeluznante… ¡¡hasta la comida!! Es genial ver lo bien que se lo
pasan los peques cocinando recetas terroríficas, y comiendo después todo lo que han
hecho ¡aunque a veces dé un poco de miedo!

Pero no hay que ser niño para sorprenderse con la maléfica comida de Halloween: si
organizáis una cena de amigos o una fiesta de disfraces, sin duda un monstruoso menú
será de las cosas más divertidas que podáis aportar. ¡Todo el mundo lo recordará! Por eso
queremos compartir con vosotros estas recetas tan especiales. ¡No os asustéis! Sólo es
comida ;)

LOS PLATOS DEL MENÚ

Pizza fantasmal

Ingredientes

- Bases de pizza o masa para pizza casera.
- Salsa de tomate.
- Orégano.
- Lonchas de queso gruesas (pedidlas al charcutero o cortadlas de una pieza de queso grande).
- Aceitunas negras.

Preparación

Sobre la base de pizza (o la masa previamente extendida) esparcimos la salsa de tomate y le echamos un toque de orégano (al gusto). Para hacer los fantasmas, tomamos cada una de las lonchas de queso y, ya sea con un cortador de galletas de esa forma o con nuestra propia maña y un cuchillo, los convertimos en fantasmas. Los colocamos sobre la base y les ponemos pequeños ojos con trocitos de aceitunas negras. Un rato en el horno (previamente precalentado) transformará todo en una fantasmagórica pizza.

Visto en http://www.allyou.com/food/celebrations/easy-halloween-appetizers-00400000055127/page3.html

Calabazas "Jack-o-Lantern" de arroz

Ingredientes

- Arroz de grano largo o redondo.
- Zumo de zanahoria o zanahoria rallada muy fina.
- Una pizca de sal.
- Aceitunas negras.
- Pepinillos o pimiento verde.

Preparación

Si hacéis esta receta con zumo de zanahoria, tendréis que cocer el arroz en el propio zumo (1 parte de arroz, 2 partes de zumo y 1/2 de agua). Si la hacéis con zanahoria rallada, primero cocinad el arroz con normalidad, mientras se hace rallad la zanahoria muy, muy fina, y mezcladla con el arroz cuando se haya cocinado. Dejad que el arroz se enfríe un poco y haced con él bolitas (si se os pega demasiado, mojaos con agua fría las manos para manipularlo). Para hacer los ojos y bocas, cortad trocitos de aceitunas negras, y para el tallo medio pepinillo (o una tira de pimiento verde).

Visto en http://www.apronstringsblog.com/sugar-free-healthy-halloween-treats-carrot-rice-ball-mini-jack-olanterns-recipe y http://littlefoodjunction.blogspot.com.es/2009_10_01_archive.html#.UILs1WmorUp

Ataúdes de jamón y queso en el cementerio

Ingredientes

- Pan de sándwich.
- Lonchas de jamón cocido y queso.
- Lechuga y cacahuetes pelados (para la decoración).

Preparación

Separad cuidadosamente la corteza de las rebanadas de pan y reservadla. Montad los sándwiches con el jamón y el queso y después cortadlos en con forma de ataúd (ver foto). Si queréis hacerlo todavía más elaborado, podéis cortar las lonchas de jamón como muñecos, así el sándwich será todavía más impresionante. Después, con las cortezas de pan, cortad palitos que os sirvan para hacer la que será la cruz del ataúd. Para presentar, poned un lecho de cacahuetes pelados y lechuga, como si fueran piedras y hierbas de un cementerio, y colocad sobre él los sándwiches. ¡Quedará increíble!

Visto en http://www.cutefoodforkids.com/2010/10/coffin-sandwich.html

Ojos sangrientos rellenos

Ingredientes

- Huevos.
- Colorante alimentario rojo.
- Un poco de vinagre.
- Mayonesa.
- Atún.
- Cebolla.
- Aceitunas negras.
- Ketchup.

Preparación

Poned a cocer todos los huevos, y mientras, cortad las cebolla en trocitos pequeños. Cuando los huevos estén cocidos, dejadlos reposar en el agua caliente durante 15 minutos. Después, enfriadlos completamente en agua fría. Cuando estén listos, quebrad suavemente la cáscara golpeándola. ¡No los peléis! En un bol, poned agua caliente, el colorante y un poquito de vinagre, y colocad dentro los huevos. Dejadlos reposar 30 minutos y después peladlos. Cortad los huevos ¡a lo ancho!, separad cuidadosamente las yemas y aplastadlas con un tenedor. Mezcladlas con la cebolla, el atún y la mayonesa y ya tenéis el relleno.

Para que las yemas se sostengan y podáis rellenarlas, cortar un trozo de la parte de abajo
para que quede plano. Rellenadlos con la mezcla y luego cortad las aceitunas negras en
aritos, colocadlos encima del relleno y, como pupila, poned una gotita de ketchup. ¡Menuda
mirada demencial!

Visto en http://www.tasteofhome.com/Recipes/Bloodshot-Eyeballs-2

Dedos de momia

Ingredientes

- Salchichas.
- Tortillas de trigo o pasta de hojaldre.
- Ketchup.

Preparación

Hervid las salchichas hasta que estén cocinadas. Si vais a prepararlas con pasta de hojaldre, descongeladla, estiradla y cortadla en tiras rectangulares que se convertirán en vendas. Si la hacéis con tortillas de trigo, calentadlas medio minuto en el microondas para ablandarlas y cortadlas en tiras. Envolved con ellas media salchicha para que parezca un dedo (si lo hacéis con hojaldre, tendréis que hornearlo unos 15/ 20 minutos). Disponed los dedos en una bandeja, y con el ketchup, haced la uña.

Visto en http://www.cutefoodforkids.com/2010/10/halloween-party.html

LA BEBIDA

Cóctel de Halloween con araña

Ingredientes

- Zumo de naranja.
- Granadina.
- Hielo.
- Regaliz negro en tiras.
- Azúcar moreno.

Preparación

Si quieres decorar los vasos, humedece el filo con agua e introduce sólo el filo en un cuenco con azúcar moreno. En cada vaso, pon primero un poco de granadina, luego el hielo, el zumo de naranja y un poco más de granadina. Para hacer arañas, coge tiras de regaliz negro, córtalas para hacer patas y átalas con otra tira. Pon una pajita en cada vaso y ata la araña a ella. ¡La bebida favorita de cualquier bruja que se precie!

Visto en http://www.apronstringsblog.com/halloween-recipe-easy-punch/

EL POSTRE

Como no podía ser de otra manera, os recomendamos que, para el postre, sorprendáis a
vuestros familiares y amigos con… ¡Carlota's de Halloween! Nuestras Carlota's especiales
para esta ocasión tan especial :)

Esperamos que disfrutéis preparando, comiendo y compartiendo este menú. Y por supuesto, si alguien se anima, estaremos encantadas de recibir fotos de vuestras creaciones, u otras recetas que hayáis cocinado para este día tan terroríficamente especial.

¡FELIZ HALLOWEEN A TODOS!

"Un día Carlota volvió a hacer galletas. Era un día, de “esos días”. En esos días, hay gente que relee la primera página de su novela favorita, llama a un amigo de la infancia, se acuerda de su abuela, se pone el jersey más viejo del armario… Carlota se pasó un día entero haciendo galletas. Los niños volvieron del colegio y Carlota siguió haciendo galletas. Los abrazó, los mimó, los bañó, los acostó, cenó con su marido y mientras, siguió haciendo galletas hasta que se fue a dormir. Por supuesto no eran galletas corrientes, eran galletas riquísimas, eran todas las cosas que a Carlota le gustaban convertidas en galletas.

Al día siguiente, ya no era uno de esos días y Carlota no sabía que hacer con tantas galletas. Regaló galletas a amigos, familiares y vecinos, pero todavía le quedaban muchas y decidió venderlas. Sus galletas gustaron tanto que le pidieron muchas más y tuvo que buscar un sitio más grande y llamar a su hermana Elena para poder hacer todavía más galletas. Desde entonces Elena y Carlota hacen galletas juntas porque han descubierto que para ellas es la mejor manera de recordar y compartir todas las cosas que están en sus corazones desde siempre".

(Gracias a nuestra amiga Mónica Mosso, por este relato de la verdadera historia de Carlota's contado de esa forma tan deliciosa que solo ella consigue).

**La fotografía es de Roger Castellón para http://www.immatortajada.cat/la-tradicio-de-carlota-rodes-socia-fundadora-de-carlotas/?lang=ES