carlota's

LAS CARLOTA'S, LOCAS DE AMOR

2012-02-12T18:01:00.000+01:00

¡Estamos locas de amor! Este San Valentín, nuestras galletas estarán en tooooooooooodos los establecimientos de El Corte Inglés de España. ¡¡Olé, olé!! Es emocionante ver allí todas las mesas, con jarrones llenos de galletas para este día tan romántico. ¡Todo está puesto con mucho gusto!

Para nosotras regalar una galleta significa recordarles a los nuestros que los queremos como una sonrisa, un cariñito o un "te quiero!. Y si es el día de San Valentín, decirlo con una Carlota es inesperado y además ¡muy, muy dulce! Después de saborearla no puedes dejar de sonreír. Y aunque por tradición celebramos más el día de Sant Jordi ¡nos encanta que nos sorprendan!

Así que ya sabéis: si vosotros también queréis sorprender a alguien en San Valentín, pasad por El Corte Inglés más cercano. ¡Porque una Carlota’s será el “te quiero” más sabroso y más dulce!

¡FELIZ NAVIDAD, CON SABOR A GALLETA!

2011-12-22T18:53:00.000+01:00

Cuando hacemos las Carlota’s, les ponemos nuestro cariño, como si fueran para alguien de nuestra familia que vive lejos y que no vemos más que un día al año, como pasa para muchos en Nochebuena, o para otros muchos en Navidad. Antes de hacerlas, nos sentimos como niñas con sus nuevos lápices de colores todavía por estrenar… En realidad, lo que nos gustaría pensar es que, cuando alguien ve o se come alguna de nuestras galletas, ¡sonríe y recuerda que todavía lleva un niño dentro!

Seguid siendo niños, y ¡Feliz Navidad a todos!

UNA NOCHEBUENA EN LA FAMILIA CARLOTA'S

2011-12-19T13:56:00.003+01:00

Nuestra Nochebuena es como la de casi todos: entrañable. Por una nochese frena nuestro ajetreo diario, las preocupaciones… Pero en nuestra casa,celebrar esta fiesta es todo un ritual… ¡participamos todos! Como nos pierde lacocina, cada uno de nosotros hace “su plato”.

Elena prepara cóctel de langostinos. Los hierve durante largo rato,porque hacen falta muchos para todos, y luego hace la salsita del cóctel… ¡¡Yase me hace la boca agua!! ¡Es una gran cocinera! Yo, Carlota, preparo la “roattcol”,un plato muy típico alemán, que consiste en col roja fermentada con vino, con manzanitay cebollita confitadas. Y también me ocupo de la decoración de la mesa.

Mi madre prepara su roastbeef , ES-PEC-TA-CU-LAR . Nuestra hermanaNina se encarga del postre: una compota de frutos secos aromatizados con té yvainilla acompañada de un helado de biscuit. ¡Mmmm… para chuparse los dedos! Anuestro padre le tocan los turrones, y a nuestro hermano Rafita tooooodos los “¿Podríasir a buscar…?”. Además ejerce de Papá Noel, colocando todos los regalos debajodel árbol, agrupados por niño…

Para nosotros es una fiesta de los sentidos. Cuando llegamos a casa estodo “¡oooooh!”, “¡aaaaah!”, “¡este es para mí!”, “¡qué bueno!”, “¡qué bienhuele!”… Y claro, a los más pequeños, nerviosos por abrir los regalos, ¡creoque en la vida los he visto comer tan rápido!

Y una noche así siempre termina con un brindis. En Alemania es costumbremirarse a los ojos al brindar. Eso hace que nos reconectemos los unos con losotros… ¡y recordemos siempre que somos una familia!

LA CASITA DE GALLETAS DE SANT CUGAT

2011-11-17T09:34:00.007+01:00

Hemos abierto una tienda muy especial en el centro comercial de Sant Cugat. Es una pequeña casita de madera de estilo nórdico, y la venta se hace como en los puestos de cualquier mercadillo navideño de Alemania. ¡¡¡Nos encanta...!!!

En la tienda podéis encontrar galletitas para decorar la mesa o el árbol de Navidad, para vuestro amigo invisible, para la profe de vuestros hijos (que más que una galleta… ¡se merece un monumento!), para colgar en la taza de café o para sorprender a la familia…

Nosotras siempre hacíamos galletas como regalo de Navidad, y nuestra familia, un mes antes, ya preguntaba: “Este año habrá galletas, ¿no?” (con expresión de “¡Di ‘sí’, por favor!”).

Además, en nuestra casita también podéis encontrar complementos: trapos de cocina, libretitas para apuntar recetas, delantales, servilletas de papel para dar un toque divertido a la mesa…

¡Recordad! Estamos en el Centro Comercial de Sant Cugat, en la primera planta, frente a la tienda de Swarovski. Del 15 de noviembre al 5 de enero, y de 10:00 h a 22:00 h. ¡Os esperamos en la casita de Carlota’s!

¡LAS CARLOTA'S CELEBRAN HALLOWEEN!

2011-10-29T17:31:00.012+02:00

La celebración de Halloween se remonta a los celtas. Antiguamente, el 31 de octubre se marcaba como el inicio del año nuevo celta, y se consideraba que este día los muertos se paseaban entre los vivos...

¡¡¡Qué miedo!!! Los celtas solían quedarse despiertos toda la noche, comiendo, bebiendo y bailando... ¡Nosotras nos apuntamos a esta tradición!

Pero preferimos poner un punto de humor para no pasar miedo. Ni siquiera nos gusta ver películas de terror, porque siempre recordamos más el color y el olor del jersey de la persona que tenemos sentada al lado que el argumento de la peli. ¡¡¡Y es que... somos muy miedosas!!!

Así que, si sois como nosotras, elegid bien con quién pasáis la oscura y terrorífica noche del 31 de octubre. Nosotras lo haremos con vampiros, esqueletos, fantasmas y monstruos... ¡pero de galleta!

¡Os deseamos un dulce y tenebroso Halloween!

Las Carlotas

LAS CARLOTA'S YA SON UN PETIT PLAISIR

2011-10-13T11:40:00.004+02:00

¡Hemos entrado en nuestra primera tienda Petit Plaisir! Para nosotras es algo especial. Cuando éramos pequeñas siempre nos parábamos en los escaparates ¡y se nos hacía la boca agua! Todas las bandejitas con los dulces puestos con tanto gusto... ¡Mmm... y con aquel olor! En Santander han empezado a venderlas en el Petit Plaisir de la c/ San Francisco nº 2. La dueña es un cielo...

¡Felicidades Galletas!

2011-04-19T14:32:00.002+02:00

Queremos compartir con vosotros un logro del que nos sentimos particularmente orgullosas: nuestras galletas forman parte de la cuidadísima selección de productos de El Club del Gourmet de El Corte Inglés. Encontrarás a nuestras exitosas galletas presentadas en monísimos estuches verdes cada uno con su temática: las galletas más fashion, las más amorosas…
Además, para el día de la madre, podréis encontrar el estuche de Galletas para Mamá, un regalo lleno de amor para las mamás más dulces.

¡Felicidades galletas!
¡Felicidades mami!

Las Carlotas, galletas mmm...

¡Díselo con una galleta!

2011-02-24T18:55:00.001+01:00

Pues eso, que ahora tienes las Carlotas’ Cards, la forma más directa, golosa y dulce de decirle algo a alguien. Un “lo siento” sabrá a gloria, un “te quiero” te llegará directo al estómago, y un “feliz cumpleaños” será más fácil de tragar. Tu decides qué decir y de que forma, nosotras le pondremos sabor a tus palabras… mmm ¡galletas!

Las Carlotas, las galletas más expresivas.

CORNELIA AND CO

2011-02-09T11:12:00.002+01:00

No cesamos en nuestro empeño de descubrir y dar a conocer lugares especiales que, por una u otra razón, nos han hechizado y nos reafirman en la idea de que hacer algo diferente hoy en día es muy posible.
El restaurante que ocupa este post es Cornelia and Co, situado en el 225 de la calle Valencia, en Barcelona. La comida es muy sanita, donde las judías son judías y los tomates, pues tomates. Comida muy natural pero hecha con mucho estilo, como el espacio y su continente; la arquitectura, los elementos gráficos, el packaging de sus productos…
Nos encanta el concepto DAILY PIC-NIC STORE, con el que puedes degustar sus deliciosos platos tanto dentro como fuera del restaurante, un take away de muchos tenedores.
El sitio es una maravilla, cada cual encuentra su rincón en un amplio y cuidado espacio ideado por el arquitecto Josep Juanpere. Pero permitidnos que seamos un punto excéntricas, y alabemos sobre todo la decoración de los lavabos. No sabemos a qué responde esta curiosa atracción por los espacios alicatados, pero siempre que vamos a un sitio que nos arrebata, no tardamos ni dos segundos en saciar nuestra curiosidad, y comprobar si los lavabos están en armonía con el resto de la decoración o son lugares olvidados, que sólo responden a un estricto uso funcional.
Cuando entras en Cornelia and Co parece que estés en Nueva York, porque el carácter es muy parecido y por supuesto, sales pensando que te vas a encontrar con aquellos rascacielos altísimos que te harán sentir pequñito en un mundo enoooorme. Pero no, sigues en Barcelona y en el 446 de la calle Valencia te vuelves a encontrar otra joya de la glotonería, esto… gastronomía; la panadería Crustó, pero de ella hablaremos en otro post.

Las Carlotas, las galletas más golosas.

RECETA: EL STOLLEN ALEMÁN

2010-12-09T15:01:00.001+01:00

Nuestra madre coméndose un Stollen en la cocina de nuestra querida oma. La cocina siempre ha sido nuestro santuario.

EL STOLLEN ALEMÁN es un pan dulce con 500 años de antigüedad. Un delicioso manjar que desde pequeñas hemos visto hacer en la cocina de nuestra querida oma. Es una receta que ha ido pasando de madres a hijas, y ahora nosotras la queremos compartir contigo.

Ingredientes de la masa:
Levadura fresca 40 g
Leche 125 cc
Azúcar 1/2 taza
Ralladura de 1 limón
Huevo 1
Especias dulces 1 cuachradita
Harina 0000 3 tazas
Sal 1/2 cdita
Manteca 40 g
Almendras 160 g
Cáscara de naranja confitada 150 g
Pasas de uva rubias 120 g
Pasas de uva negras 120 g

Varios:
Huevo 1
Manteca clarificada 200 g
Azúcar impalpable c/n
Canela c/n

Cómo hacer la masa:
En un bol, disolver la levadura con la leche tibia. Incorporar el azúcar, la ralladura de limón, el huevo y las especias dulces. Lograr una mezcla homogénea e integrar la harina tamizada con la sal. Formar una masa blanda e incorporar la manteca. Bollar y dejar que duplique su volumen.

Armado:
Dividir la masa en 2 partes y estirarlas de forma rectangular. Integrar las almendras y las cáscaras de naranja. Estirar la masa con las frutas de forma ovalada, y en el centro colocarle las ciruelas en hilera. Plegar la masa formando una empanada y estibar sobre una placa untada con manteca. Llevar a fermentar. Pincelar con huevo y cocinar a 170º C por 35 minutos. Retirar y, en caliente, pincelar todo el pan con manteca clarificada a temperatura ambiente. Una vez frío espolvorear con azúcar impalpable con canela.

Dura hasta 3 semanas tapado con papel de aluminio y dentro de una lata.

Las Carlotas, galletas creativas.

Mast Brothers Chocolate

2010-11-19T12:49:00.001+01:00

Os presentamos un vídeo donde todo en él es auténtico: dos artesanos neoyorkinos de lo más peculiares, una manera de hacer chocolate que casi no existe y un packaging sencillo y maravilloso. No os dejará indiferente está producción dedicada a Mast Brothers Chocolate: dos hermanos, una pasión y mucho chocolate.

Mast Brothers Chocolate from Brennan Stasiewicz on Vimeo.

ESPAISUCRE, escuela de postres...

2010-11-05T11:24:00.001+01:00

ESPAISUCRE es una nueva forma de entender el postre de restaurante; es conocimiento, trabajo, experimentación y criterio. Se buscan nuevos códigos, nuevas formas.
Butrón y Saguer, dos de los fundadores de ESPAISUCRE, siguiendo su vocación pedagógica y didáctica, han creado una escuela de postres. Sus cursos pivotan en tres ideas fundamentales: conocimiento de la materia prima, conocimiento de la técnica, tanto tradicional como de vanguardia, y criterio para poder gestionar toda la información.
No sólo te enseñan sus secretos, si no que además te dan alas para, si lo deseas, sumergirte en el grado que tú quieras en la maravillosa labor de crear distinguidos postres.
Los cursos pueden ser monográficos, anuales, trimestrales, y a la carta. Pincha aquí si te interesa.
¡A-lu-ci-na-rás!.

Galletas Carlotas, galletas creativas

PASTELERÍA HIGASHIYA EN GINZA, TOKYO

2010-10-12T13:21:00.001+02:00

“Es un lugar que si no te lo dicen no vas, no es visible a pie de calle porque está en un segundo piso. Es pastelería, sala de té y restaurante. Moderna y tradicional a la vez, la sofisticación japonesa hecha pastelería; sutil, refinada, sin estridencias. Desde la jarra de latón con la que te sirven el agua cual lámpara de Aladino, pasando por los palitos de madera tallados a mano, hasta el plato minúsculo de porcelana diseñado por ellos mismos. No tiene desperdicio, ¡te quedarías con todo!".
Por Eva.

Galletas Carlotas, galletas viajeras.

Pesadilla en el obrador

2010-09-20T12:43:00.001+02:00

Era media noche y todavía andábamos trajinando en nuestro obrador cuando oímos una fuerte explosión. Tras segundos de incertidumbre, corrimos hacia el horno donde parecía haberse producido el estallido. Plantadas en frente, abrimos la puerta que ardía y de la cual salían gruesos hilos de humo negro. Cuando el humo se disipó, pudimos ver como cada una de las galletas que se estaban horneando hacía un momento, ahora estaban fragmentadas y distribuidas por las paredes del interior del horno. De repente, cada uno de los cachitos de masa empezó a palpitar. Gritamos horrorizadas y nos alejamos unos dos metros. En la distancia observamos como cada pequeño trocito de galleta semi horneada se iba juntando con otro, hasta que una enorme masa salió por su propio pie del horno y siguió devorando galletas horneadas y sin hornear. Esa masa informe iba haciéndose más grande a medida que devoraba todo lo que encontraba a su paso…

Continuará la noche del 31 de octubre…

Las Carlotas, galletas de Halloween.

VUELTA AL COLE

2010-09-12T20:48:00.001+02:00

La vuelta al cole ya es un hecho.
Atrás quedaron las colas para comprar los libros, etiquetar todas y cada una de las prendas de nuestros cachorros susceptibles de ser perdidas o cambiadas. Y ahora comienzan las prisas matutinas: que si bébete la leche que el bocata ya te lo comerás en el coche, que si quieres hacer el favor de peinarte que yo no puedo estar en todo, que ¡toma atasco!, que dile a tu hermano que deje de sacar y meter las cosas de la mochila, que ahora no pongo el WAKA WAKA que ya estamos llegando…
¡En fin!, pura poesía y momentos que, aunque parezca increíble, en un futuro muuy lejano echaremos de menos.

Las Carlotas, galletas creativas

MELT CHOCOLATES

2010-08-23T19:54:00.001+02:00

Sólo recordarlo la boca se nos hace agua, y nos da un subidón de azúcar que no veas...
La Chocolatería Melt está ubicada en el barrio londinense de Nothing Hill, sus chocolates son de primerísima calidad y la tienda es un escaparate de sublimes chocolates resultado de la fusión de los mejores ingredientes del mundo. Una vez dentro, tienen un amplio surtido para degustar y con ellos comienza la locura.
Para deleite de nuestra curiosidad chocolatera la tienda tiene la cocina abierta al público, donde puedes apreciar una efervescente actividad creadora. Toda una experiencia sensorial.
Si no puedes resistir la curiosidad investiga en su web, merece la pena.

Las Carlotas, las galletas chocolateras.

Té he-la-do

2010-08-15T23:05:00.001+02:00

Este calor no hay quien lo aguante, el bueno del Señor Horno está en huelga y se le ve en compañía, cada vez más frecuente, de la fría y calculadora Señora Nevera. La mayoría de nuestras galletas se han ido de vacaciones, y las que se han quedado en el obrador, se pasean en traje de baño sin importarles la estricta etiqueta que hasta ahora ha imperado. Nosotras nos pasamos el día bebiendo té helado, la experiencia es un grado, así que compartiremos nuestra “sabiduría tetera” con todos vosotros:

Calienta un poco de agua en la tetera de porcelana hasta que hierva y deséchala.
Coloca dos bolsitas de té en el interior y rellena la tetera con agua hasta la mitad, a ser posible agua embotellada.
Por otro lado, exprimes dos limones y añades unas tres o cuatro cucharadas soperas de azúcar en la jarra en la que vayas a servir el té. Añades el té a la mezcla junto a una peladura de limón. Si quieres, puedes poner unas hojas de menta.
Añades los hielos y remueves. La mezcla estará un poco caliente así que el hielo se deshará con facilidad, como nuestros cerebros al sol.
¡Feliz hora del té helado y feliz verano!.

Las Carlotas, galletas calurosas.

The Hummingbird bakery

2010-07-21T12:05:00.001+02:00

Londres es pura inspiración. La semana pasada tuvimos la suerte de pasear durante una semanita por las calles de esta ciudad. Como nuestra intención es compartir cualquier pequeño gran descubrimiento, os queremos hablar de The Hummingbird Bakery. No os la podéis perder, os encantará. Es una pastelería de estilo NY, con una impresionante gama de pasteles clásicos americanos; pastel de queso, whoopies, cupcakes, brownies, pastel de merengue de limón, delicioso pastel de zanahoria, barritas de muesli, etc.

Evita pasar por ahí el sábado por la tarde, puede producirse una batalla campal muy dulce.

Las Carlotas, las galletas viajeras.

Alice in Wonderland

2010-07-01T17:49:00.001+02:00

Las Carlotas, galletas para regalar.

Tu logo tiene una pinta estupenda..., ¿lo puedo morder?

2010-06-20T20:27:00.001+02:00

Que si ferias, que si aniversarios, que si congresos, que si la fiesta de Navidad..., que si me da la gana y lo hago. Pues bien, pequeño o gran empresario, personaje que tiene su propia marca, logotipo, o bandera, desde nuestra golosa web puedes hacer alquimia y convertir tu identidad empresarial en algo dulce y muy sabroso. Las Carlotas amasan regalos de empresa, y convierten tu marca en una singular galleta. Te proponemos el diseño, y también una excusa para hacerlo.

Las Carlotas, galletas empresarias

PASTISSERIA HOFMANN

2010-06-09T14:30:00.001+02:00

Y es que si no existiera se tendría que inventar… La Pastelería de la
reputada chef May Hoffmann es una dulce y aromática isla en medio de
la gran ciudad, que te transporta a una cálida sesión de calma,
sofisticación e ingenuidad. A la sombra de Santa María del Mar en
Barcelona, paseando por el carismático Paseo de Born, nos adentramos
en la calle Flassaders, donde ni el más despistado de los mortales se
pasaría de largo la puerta número 44.
En la Hoffmann trabajan día y noche para cocinar deliciosas tartas, helados,
confituras, bombones… No vemos el momento de traicionar por un ratito a
nuestras adoradas galletas por un par de tazas de té con una selección de tartaletas
individuales.

Las Carlotas, galletas generosas.

La revolución de las galletas

2010-05-19T12:36:00.001+02:00

La gente se casa, el amor flota en el aire y nuestro obrador saca humo. Todos quieren regalar galletas, detalles para boda dulces y crujientes. Nosotras encantadas, aunque también un poco atacadas. Ayer sin ir más lejos, recibimos una reprimenda por parte de una de nuestras galletas que se quejaba de un trato apremiante, y es que algunas son muy sensibles... Desde aquí queremos pedirle a esa galleta que se ha sentido un poco azorada, nuestras más sinceras disculpas.

Las Carlotas, galletas reivindicativas.

Época de promesas

2010-05-19T12:26:00.001+02:00

Es época de novias y marineros en miniatura. Lazos, tirabuzones, algún toque de brillo en los labios y miriñaques evolucionados. Es época de comuniones. Recordamos como si fuera ayer el día que hicimos la primera comunión, tan monas nosotras, tan blancas… Aquella mañana amanecimos con cara de santas, apenas rozábamos el suelo. Nos hicimos la más firme promesa de que, a partir de ese día, seríamos buenas, buenísimas... Nuestra promesa duró exactamente un par de horas, pero ¡benditas dos horas para nuestros padres y hermanos!.

Las Carlotas, galletas para comuniones.

Galletas para...

2010-05-03T20:39:00.001+02:00

Galletas para bautizos, para comuniones, para cumples, para aniversarios, para bodas. Galletas para comer, para enmarcar, para hacer migas, para mojar en la leche, para tomar enteras o a trocitos. Galletas con tu foto, con la foto de tu hijo, con la foto de tu prima. Galletas buenas, muy buenas, buenísimas.

Las Carlotas son tuyas, bueno, nuestras. Pero las personalizamos y entonces son sólo tuyas para siempre jamás, bueno, hasta que te las comas o se las coman, entonces desaparecen. Siempre desaparecen.

Las Carlotas, galletas originales.

DEMASIÉ CAFÉ, Barcelona

2010-04-25T18:30:00.001+02:00

Demasié Café, nace de la idea de recuperar “el momento merienda”. Ese paréntesis de la tarde que hemos perdido por culpa de la tiranía de los horarios y la vida frenética.
Así pues, ¡pasen y vean!, relájense y sonrían. Sientan como, poco a poco, se entregan a los deseos de un ingobernable apetito. Noten como a cada mordisco sus problemas se esfuman por obra y gracia de su omnipresente deidad; Triki, el monstruo de las galletas.
De tú a tú, no te pierdas su delicioso chocolate deshecho, el capuccino de canela o amaretto, los smoothies de naranja, plátano o fruta de la pasión.
El crumble de frutos rojos no tiene parangón, pero la estrella indiscutible es el Pastel de Ventall, hecho con una pasta fina de almendra y trufa de chocolate en el interior.
También hay salados: focaccias, emparedados argentinos, quiches..
Y si con esto no tienes suficiente, insaciable amante de lo bueno y singular, también están Las Carlotas, esas galletas que mutan según nuestro estado de ánimo y el capricho de Marc y Miquel, los creadores de Demasié.

Las Carlotas, galletas creativas.

Sant Jordi, la rosa y el dragón

2010-04-15T20:47:00.001+02:00

En la Diada de Sant Jordi toda Catalunya huele a libro nuevo y a rosa.
La leyenda cuenta que Sant Jordi mató a un sanguinario dragón que tenía atemorizada a toda la Capadocia. Su espada se hundió en el corazón del dragón, y de la herida brotó sangre que se hizo rosa.
Siglos más tarde, la rosa se hizo... ¡galleta!. El día 23 de este mes tendremos una parada delante del monasterio de Sant Cugat, donde florecerán cientos de deliciosas rosas de azúcar y galleta. ¡Os esperamos!.

Las Carlotas, galletas originales.

Una pequeña gran idea

2010-04-14T16:02:00.001+02:00

Una galletita para decorar tu taza de té o de café. Nosotras la hemos hecho con forma de tetera, pero tú eliges que forma tiene la tuya.

Las Carlotas, galletas pequeñas y grandes.

¿Cómo se hacen Las Carlotas?

2010-04-14T15:41:00.002+02:00

LE CHINA, París.

2010-04-14T14:17:00.001+02:00

LE CHINA ES un restaurante cuya decoración nos recuerda a un club de caballeros del Shanghai de los años 30: iluminación cálida, Chesterfiels de cuero, paredes color púrpura, y un suelo que alterna baldosas blancas y negras como si fuera un infinito tablero de ajedrez. Es un espacio de gran distinción, discreción e intimidad. La comida es una mezcla de cocina china, tailandesa y vietnamita donde, de forma sorprendente, se une la tradición con la cocina moderna.

LE CHINA ES un bar- fumadero de opio de los años 30 o, al menos, eso pretende evocar. Está en el segundo piso y es un espacio muy acogedor, con música de los años 30, chimenea, luz tenue, madera y colores cálidos. Es ideal para “esa cita especial”, para degustar maravillosos tes, cafés o helados. Jugar al ajedrez o al baggamon, leer o hacer un viaje a través del tiempo. Para esto último no se requiere mucha imaginación pero si disposición.

LE CHINA ES un bar-cabaret. Está en el sótano y es un lugar atípico en el que te puedes tomar una copa mientras escuchas música en vivo; desde jazz, blues, chanson, hasta pop rock, soul o groove.

LE CHINA ES definitivamente ÚNICO.

Las Carlotas, galletas creativas.

Receta para preparar un buen té

2010-04-13T15:46:00.001+02:00

Te recomendamos disponer de un hervidor de agua y de una tetera de porcelana con sus tazas también de porcelana, sinceramente, el sabor no es el mismo si la tetera y la taza son de loza. No es obligatorio que el juego esté coordinado pero creemos que tomar el té es un ritual que debe implicar a todos los sentidos. La vista; esas tacitas monísimas con su tetera a juego y su platito para pastas, pastel o galletas. El olfato; ese olor a aromas de hogar y recogimiento. El tacto; el calor de la taza. El oído: el tintinear de las cucharas y la conversación que se origina alrededor del una mesa de té o, sin más, el silencio. El gusto, y esa sorpresa de sabores que envuelven el paladar y reconfortan el estómago.

Dejémonos de evocaciones y hagámoslo tangible; Aconsejamos, en primer lugar, verter medio vaso de agua hirviendo en la tetera y mecerla dando giros para que el agua consiga calentar toda la tetera. Posteriormente, desechar el agua.

Verter de nuevo agua hirviendo por encima de la mitad de la tetera y poner uno o dos sobres de té, según lo fuerte que os guste. Nosotras, habitualmente tomamos un té londinense que se llaman Taylors of Harrogate YORKSHIRE TEA. Son los que toma la reina Isabel, este dato no está de más aunque no es concluyente, la verdad es que los Taylors of Harrogate son los mejores y tienen un gusto auténtico. La web, puramente British, también vende sabrosos pasteles para acompañar el té y deliciosas galletas de mantequilla.

Por último, se tapa la tetera y se pone dentro de una funda para que se conserve caliente. La dejamos reposar unos 3 ó 4 minutos aproximadamente y, ¡voilá!, listo para degustar. Al té se le puede añadir zumo de limón, o bien, una nubecita de leche o nata, es importante que sea sólo una nubecita ya que de lo contrario tendrá demasiado gusto a leche.

Se puede añadir una rama de canela y 4 ó 5 clavos de olor.

Para acompañar el té, sobretodo en invierno, aconsejamos un pedazo de pastel como por ejemplo el Stollen, típico pastel de navidad alemán hecho con limón, naranja confitadas, almendras y avellanas…, pero eso ya pertenece a otro post.

Las Carlotas, galletas de té.

Julie and Julia

2010-04-12T15:51:00.001+02:00

¿Habéis sentido alguna vez que vuestros sueños se han perdido en la rutina del día a día en algún lugar entre la responsabilidad y el conformismo?. Pues bien, ese es el punto de partida de la película Julie and Julia, basada en una historia real que narra las inquietudes de Julie Powell, una treintañera que, desilusionada con su presente, se propone hacer todas las recetas del libro de cocina de la célebre Julia Child: "Mastering the Art of French Cooking". Relatará sus experiencias culinarias en un blog que enseguida tendrá numerosos seguidores. Paralelamente nos narran la historia de la
autora del libro, y de cómo ésta mujer consiguió publicar el best seller no sin antes encontrarse con numerosos obstáculos.
Si amáis la cocina, esta película os hará disfrutar.

Las Carlotas, galletas buenísimas y cinéfilas.

COLUMBIA ROAD, London

2010-04-12T15:18:00.001+02:00

Un paseo por el mercado de las flores de Columbia Road es una manera agradable de pasar un domingo. Al menos a nosotras nos robó el corazón. Es de las pocas calles de Londres compuesta por setenta tiendas independientes; pequeñas galerías de arte, pastelerías, ropa vintage, tiendas de antigüedades, etc. También hay gran variedad de pubs, cafés y restaurantes. A todos estos pequeños negocios les une una misma pasión; el mercado de las flores y su historia. Además de unos ideales comunes: la negativa de pertenecer a un mundo globalizado y, por tanto, cada vez más homogéneo y aburrido.
Las flores lo inundan todo, y cada vendedor siembra y vende sus propias flores o las importan de cualquier parte del mundo.

De entre todos los establecimiento que conforman el mercado de las flores de Columbia Road, recomendamos TREACLE, cuyo establecimiento reza: “eat cake and carry on…”. Es un antídoto contra las cadenas de cafetería omnipresentes y las pastelerías de estilo continental. Tienen una gran variedad de pasteles, limonada tradicional, cerveza de jengibre y chocolate caliente. Hasta su decoración es típicamente británica, con esa frugalidad que tanto les caracteriza.

Las Carlotas, galletas viajeras.

Barbie cumple 50 años

2010-02-03T13:06:00.001+01:00

El glamour vive muy lejos de nuestro pequeño obrador y nuestras galletas han visto mucho más mundo que nosotras, pero esa noche los focos nos cedieron un poco de protagonismo.
El pasado noviembre 50 mujeres del ámbito de la cultura y las artes se reunieron para celebrar el 50 aniversario de la archi conocida muñeca Barbie. Todo fue muy rosa, pero no al estilo del papel couché. Al evento asistían súper mujeres de la talla de Alaska, la fotógrafa Ouka Lele, la arquitecta Benedetta Tagliabue, Carme Ruscalleda, Asha Miró, Ana García Siñeriz, Lucía Etxebarría, Amaya Arzuaga…, y entre tanto talento dos humildes artesanas de la galleta encantadas y abrumadas por pertenecer a este plantel de 50 elegidas. Todo un honor.
Cada una de las invitadas aportó su peculiar visión de la muñeca Barbie. Nosotras “Las twins” construimos cinco pisos de pastel rosa, muy rosa, enriquecido con vestidos y complementos de Barbie hechos de galleta.
Todo un festín.

Las Carlotas, galletas creativas.